Огурцы на зиму без закатки

Рецепт с фото

Заготовки на зиму из огурцов всегда пользовались популярностью в России и ближних странах. Часто большой урожай огурца либо едят в свежем виде, либо заготавливают баночки на зиму. Без хрустящих огурчиков не обойдется ни одно застолье. Но очень важно сделать это правильно, чтобы получился хороший результат! Не нужно закатывать огурцы в банки, ведь достаточно добавить зелени и рассол из соли и воды. Оставьте заготовку на 3 дня в холоде, и результат вас приятно удивит!

Калории

7.59 ккал

Белки

0.38 г

Жиры

0.05 г

Углеводы

1.88 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 д

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Огурец

840 г — 7 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Укроп

15 г — 1 пучок

Вода

1000 г — 1 л

Cделать более полезным

Старайтесь меньше добавлять в заготовку чеснока. Так блюдо будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства. Хорошо помойте огурцы и зелень. Очистите чеснок от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Опустите чистые огурцы в миску с водой и оставьте на 100-120 минут. Это нужно для того, чтобы огурчики потом были хрустящие!

Шаг 3

На дно чистой банки объемом 1 литр выложите небольшое количество укропа и зубчики чеснока.

Шаг 4

В банку вертикально и плотно уложите огурцы, сверху добавьте укропа и 1 столовую ложку соли.

Шаг 5

Залейте огурцы холодной кипяченой водой и прикройте банку крышкой. Оставьте банку в холодильнике на 3 дня. Имейте в виду, что из-за процесса брожения из банки будет вытекать пена и вода. Поставьте банку в глубокую тарелку, чтобы вся лишняя вода оказалась там. Через три дня слейте половину воды и залейте чистую кипяченую холодную воду. Закройте банку с огурцами пластиковой крышкой. Готово!

Подача

Шаг 6

Вытащите огурцы из банки. Вертикально разрежьте их или нарежьте кружочками. Нарезку из соленых огурцов выложите на красивую тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!