Варенье из айвы с ягодами

Рецепт с фото

Варенье из айвы, возможно, самый популярный вариант приготовления этого фрукта. Десерт с айвой и ягодами будет иметь приятный яркий цвет и легкую кислинку, а также густую консистенцию за счет большого объема желирующего вещества, выделяемого айвой. Практически все полезные свойства айвы сохраняются после термической обработки, а это значит, варенье будет богато витамином С и В, железом, магнием, а также полезными кислотами.

Калории

258.99 ккал

Белки

0.15 г

Жиры

0.07 г

Углеводы

71.68 г

Занятость

40 мин

Общее время

7 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

200 г — 1 стакан

Сахар

1080 г — 6 стакан

Черная смородина

125 г — 1 стакан

Вишня

130 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Если хотите сделать варенье менее калорийным, используйте натуральные заменители сахара или мед. Учитывайте, что вкус от этого может сильно измениться. А мед не стоит нагревать до высоких температур.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выберите одинаковые по размеру плотные и спелые плоды айвы. Вымойте их и снимите кожуру. Затем насухо оботрите полотенцем и порежьте на мелкие дольки. Ягоды переберите, ополосните и высушите на бумажных полотенцах.

Приготовление

Шаг 2

Сварите сироп. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и положите в нее кожуру айвы. Залейте водой и варите до закипания. Затем удалите кожуру из кастрюли шумовкой или сцедите с помощью дуршлага. Всыпьте в кастрюлю сахар, доведите сироп до кипения и снимите с огня.

Шаг 3

Начните готовить варенье. В горячий сироп поместите дольки айвы, смородину и вишню. Аккуратно перемешайте и еще раз доведите до кипения на медленном огне, после закипания варите еще 3-4 минуты. Огонь после этого выключите и оставьте варенье остужаться на 1,5-2 часа.

Шаг 4

Завершите приготовление. Снова поставьте кастрюлю на огонь и прогрейте до кипения, проварите несколько минут и оставьте настаиваться на 4-5 часов или больше.