Варенье из черешни с орехами

Рецепт с фото

Черешня богата витаминами и антиоксидантами, и лучше всего употреблять ее свежей. Но можно сохранить большинство полезных веществ и на зиму: заморозить черешню, закрутить компот, сварить варенье или конфитюр. Кроме того, варенье из черешни подойдет для открытых пирогов, начинки для булочек или круассанов, станет вкусным дополнением к панкейкам или мороженому. А чтобы сделать варенье более необычным, полезным и изысканным, сварите варенье из черешни с грецким орехом.

Калории

213.33 ккал

Белки

2.25 г

Жиры

7.06 г

Углеводы

43.42 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Черешня

500 г

Сахар

500 г

Грецкие орехи

150 г

аллерген

Вода

170 г — 170 мл

Cделать более полезным

Чтобы дополнительно обогатить варенье витамином С, в конце варки добавьте натертую на мелкой терке цедру одного лимона. Лимонная цедра также полезна для сердца и укрепляет кости.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Черешню вымойте, переберите и удалите из ягод косточки. Грецкие орехи крупно порежьте и вложите в каждую черешенку кусочек орешка размером приблизительно с ягодную косточку.

Приготовление

Шаг 2

Сварите сироп. В кастрюле или сотейнике соедините сахар с водой, перемешайте и поставьте на сильный огонь. Периодически помешивая смесь, дождитесь закипания и убавьте огонь до минимального. Варите сироп до полного растворения сахара.

Шаг 3

Сварите ягоды и орехи. В кипящий сахарный сироп положите подготовленные ягоды черешни и оставшиеся грецкие орехи. Аккуратно перемешайте, доведите варенье до кипения и снимите с огня. Оставьте варенье настаиваться на 12 часов. Спустя 12 часов снова доведите варенье до кипения и протомите на минимальном огне еще 3 минуты.

Шаг 4

Расфасуйте варенье по банкам. Готовое горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и оставьте остывать. Храните варенье из черешни с орехами в темном и прохладном месте.

Подача

Шаг 5

Подайте варенье из черешни с грецкими орехами к панкейкам и ванильному мороженому. Выложите на тарелку панкейки, сверху украсьте шариком мороженого и дополните парой чайных ложек черешневого варенья.