Заварной крем на молоке с крахмалом

Рецепт с фото

Очень воздушный и легкий крем.

Калории

166.33 ккал

Белки

3.38 г

Жиры

2.94 г

Углеводы

33.95 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

400 г — 400 мл

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Картофельный крахмал

84 г — 3 ст. л.

Сахар

180 г

Ванилин

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отделите желтки от белков. Смешайте крахмал с желтками, ванилином и 6 столовыми ложками молока.

Шаг 3

Добавьте к молоку сахар и поставьте на огонь. Помешивайте до растворения сахара и доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте смесь из желтков и крахмала. Варите до загустения.

Подача

Шаг 4

Загустевший крем снимите с огня и взбейте миксером до однородной консистенции. Такой крем подходит для начинки в эклеры, прослойки торта и подачи в качестве десерта.