Нежный сливочный крем со свежей клубникой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Клубнику называют королевой ягод. Появилась она в 1766 году во Франции. Знакомая Наполеона ― мадам Тальен нежилась в ваннах наполненных клубникой, это придавало ее коже упругость и прекрасно омолаживало. Самую большую ягоду вырастили в США ― она весила 231 грамм. В Новом Орлеане подают блюдо, стоимостью в полтора миллиона потому, что клубника в нем украшена большим бриллиантом. Приготовьте и Вы легкий, нежный сливочный крем со свежей клубникой. Вы можете использовать его, как отдельный десерт или начинку для тортов, вафельных трубочек, различных пироженных.

Калории

214.53 ккал

Белки

1.6 г

Жиры

15.93 г

Углеводы

16.57 г

Занятость

15 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 30% жирности

300 г

аллерген

Клубника

200 г

аллерген

Коньяк

по вкусу

Сахарная пудра

70 г

Cделать более полезным

При взбивании нежного сливочного крема со свежей клубникой, подкисшие или перемороженные сливки не взобьются, они будут расслаиваться. Сливки должны иметь не меньше 30% жирности, посуда для взбивания, должна быть хорошо охлажденной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите и помойте ягоды клубники. Заранее охладите посуду для взбивания сливок. Приготовьте креманки, сито и все необходимые продукты.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске, взбейте хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой, до состояния густой, однородной массы с устойчивыми пиками. 1/3 часть клубники протрите через приготовленное сито.

Шаг 3

Остальную ягоду, нарежьте продолговатыми дольками. Теперь, добавьте по своему вкусу коньяк или ликер, клубничное пюре, клубничные дольки, потихоньку выложите взбитые сливки и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Подача

Шаг 4

Подавайте нежный сливочный крем со свежей клубникой, в креманках, охлажденным. Украсьте несколькими целыми ягодами клубники.

Понравился рецепт?

В Избранное (2)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/XgS

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены за 30 минут кремы от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон клубники