Необычный кекс с мандарином

Рецепт с фото — Американская кухня

Чаще всего при упоминании слова «кекс» вспоминается легендарный и любимый всеми ванильный кекс с изюмом. Но это далеко не единственная разновидность достойная внимания. В интернете и всевозможных кулинарных книгах можно найти миллионы рецептов кексов с вареньем, шоколадом и даже мандаринами, которые не просто приятно удивят своим вкусом, но навсегда пропишутся в домашней кулинарной книге.

Калории

298.28 ккал

Белки

5.05 г

Жиры

13.89 г

Углеводы

42.22 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

120 г

аллерген

Молоко

120 г — 120 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Пшеничная мука хлебопекарная

220 г

аллерген

Мандарины

70 г — 1 шт.

Разрыхлитель теста

5 г

Ванилин

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте при приготовлении кекса не сахар, а фруктозу или мед. Такой ход сделает блюдо полезнее, но навредив вкусовой составляющей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите мандарин. Просейте муку. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой емкости взбейте размягченное масло с сахаром. Не прекращая размешивать, введите в масляную смесь яйца и взбивайте все еще пару минут, чтобы получилась воздушная текстура.

Шаг 3

В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель для теста и ванилин. Добавьте сыпучие ингредиенты к яйцам и маслу и аккуратно все перемешайте, стараясь добиться консистенции без комочков. Таким же образом введите в тесто молоко.

Шаг 4

На дно смазанной сливочным маслом формы для кекса выложите дольки мандарина. Залейте форму тестом и поставьте все в разогретую до 180℃ духовку на 50 минут. Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте на 15 минут, чтобы он немного остыл, затем извлеките из формы и поместите на решетку до полного остывания.

Подача

Шаг 5

Готовый десерт подавайте на стол, предварительно посыпав сахарной пудрой и украсив дольками мандарина. Такой десерт отлично будет сочетаться с крепким чаем или ароматным кофе.