Чизкейк «Сан-Себастьян»

Рецепт с фото

Этот чизкейк был назван в честь испанского города, в котором был придуман. В отличие от всем известных и уже привычных чизкейков, этот не имеет никакой основы. Он больше похож на суфле, флан или пудинг. Невероятно нежный на вкус и по текстуре крем в слегка хрустящей оболочке из карамели. Приготовить его дома совсем не сложно.

Калории

255.88 ккал

Белки

5.54 г

Жиры

18.27 г

Углеводы

14.56 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творожный сыр

525 г

аллерген

Тростниковый сахар

135 г — 0.75 стакан

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Лимон

30 г — 0.25 шт.

Сливки 20% жирности

340 г

аллерген

Для подачи

Ягоды

по вкусу

Сухофрукты

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все ингредиенты из холодильника заранее, чтобы они согрелись. Вымойте яйца «Селяночка». Достаньте блендер, пекарскую бумагу и форму для запекания. Духовку разогрейте до 240 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте на минимальной скорости сыр Liebendorf и сахар Global Village. Всыпьте крахмал и добавьте яйца «Селяночка» по одному. После каждого яйца тщательно перемешивайте массу. Влейте лимонный сок, а затем сливки «Станция молочная».

Шаг 3

Форму застелите пекарской бумагой так, чтобы края бумаги были выше стенок формы сантиметров на 6–7. Перелейте сырную массу в форму. Пузырьки, которые появятся, полопайте вилкой. Отправьте в духовку на 27–30 минут.