Воздушное и эластичное тесто для пиццы

Рецепт с фото — Русская кухня

Такое тесто готовится просто и всего из нескольких ингредиентов. С таким видом теста вы можете использовать различную начинку для пиццы.

Калории

220.19 ккал

Белки

6.04 г

Жиры

4.32 г

Углеводы

38.77 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 55 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Вода

370 г

Сахар

32 г — 4 ч. л.

Сухие дрожжи

12 г — 3 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой чаше смешайте сахар и сухие дрожжи.

Шаг 3

Подогрейте воду до 35-38 градусов и влейте в чашу. Тщательно перемешайте до растворения сахара и дрожжей. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 8-10 минут.

Шаг 4

За это время дрожжи должны активироваться и образовать шапочку.

Шаг 5

Постепенно добавляйте в чашу просеянную муку. Перемешивайте венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 6

Когда тесто начнет схватываться, продолжайте добавлять муку. Перемешивайте ложкой. Добавьте соль и растительное масло, хорошо перемешайте.

Шаг 7

Добавляйте оставшуюся часть муки, замешивая тесто руками на столе (около 7-10 минут). Если тесто получится липким, добавьте еще немного муки. Но много муки добавлять также не стоит, чтобы тесто не получилось жестким. Накройте его пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.

Подача

Шаг 8

Когда тесто поднимется, оно станет нежным, воздушным и шелковистым. Благодаря дрожжам оно будет подниматься и под пленкой, и в духовке во время выпекания. При запекании оно будет приобретать румяную корочку. Тесто очень универсальное, оно подойдет для приготовления пиццы с различными начинками.