Заготовка для пирожков

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы пирожки получились красивыми, одинаковыми и пышными, нужно правильно приготовить тесто.

Калории

434.72 ккал

Белки

6.92 г

Жиры

19.36 г

Углеводы

49.03 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Тесто фило

3000 г — 3 кг

Ржаная мука

260 г — 2 стакан

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Просеиваем муку, чтобы не было комочков.

Шаг 3

Посыпаем стол мукой, обваливаем в ней тесто. Формируем овал.

Шаг 4

Нож смазываем маслом, чтобы он не прилипал к тесту. Разрезаем сначала на равные полосы, затем поперек. Получатся одинаковые кусочки.

Шаг 5

Из кусочков формируем шарики. Не забываем все обваливать в муке, иначе все прилипнет.

Шаг 6

Шарики оставляем на столе примерно на пару часов, обязательно накрываем тканью. Таким образом они еще дойдут, и тесто станет более пышным.

Подача

Шаг 7

Когда шарики станут более воздушными, можно приступать к приготовлению пирогов. Такой метод позволяет делать одинаковые по форме пирожки.

Понравился рецепт?

В Избранное (3)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZSx

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с ржаной мукой есть распространенные аллергены от редакции просто тесто