Яблочный пирог на сметане без яиц

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Чтобы сделать домашнюю выпечку более здоровой, возьмите вместо обычной пшеничной муки цельнозерновую. Принято считать, что она утяжеляет тесто и делает его менее пышным. Но эту проблему легко решить с помощью сметаны и гашеной уксусом соды. В качестве начинки положите в пирог свежие яблоки и дополните их тыквенными семечками, кедровыми орешками или другими орехами по вкусу.

Калории

199.13 ккал

Белки

4.43 г

Жиры

8.63 г

Углеводы

32.91 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука цельнозерновая

125 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Экстракт ванили

7 г — 1 ч. л.

Сода

1.65 г — 0.33 ч. л.

Столовый уксус 9%

2.5 г — 0.5 ч. л.

Яблоки

150 г — 1 шт.

Тыквенные семечки

18 г — 2 ст. л.

Для подачи

Мята

по вкусу

Цедра апельсина

по вкусу

Cделать более полезным

Замените сливочное масло топленым маслом гхи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте масло из холодильника, дайте ему размягчиться при комнатной температуре. Помойте и вытрите бумажной салфеткой яблоко. Подготовьте глубокую миску и круглую форму для пирога.

Приготовление

Шаг 2

Выложите мягкое масло в миску, всыпьте к нему сахар и хорошо взбейте их миксером.

Шаг 3

Положите к маслу с сахаром сметану и ванильный экстракт, еще раз все взбейте.

Шаг 4

Всыпьте в миску со взбитыми ингредиентами муку. Погасите соду уксусом, добавьте ее к муке. Вымесите однородное вязкое тесто.

Шаг 5

Положите в тесто тыквенные семечки, перемешайте массу лопаткой. Застелите форму бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму для выпечки, аккуратно его разровняйте.

Шаг 6

Разрежьте яблоко пополам, удалите из него сердцевину. Нарежьте яблоко тонкими полукольцами и разложите их на тесте.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с заготовкой в духовку и пеките пирог в течение 30 минут. Извлеките форму с пирогом из духовки, дайте ему остыть и выложите на десертное блюдо.