Пищевая ценность
История появления
Тыква родом из Северной Америки, это одно из старейших одомашненных растений, которое использовалось еще в 8 тысячелетии до нашей эры. Древние жители нынешней Мексики употребляли в пищу не только мякоть тыквы, но и ее семена, которые предварительно высушивали на солнце. C XVI века тыква начала свое распространение по Евразии. На сегодняшний день существует порядка 900 видов тыквы, самые вкусные семечки у сортов Данка Полька, Болгарка и Даная.
Польза и вред
В состав семечек входят витамины группы А, В, Е и К, а также фосфор, цинк и другие полезные минеральные вещества. Они влияют на свертываемость крови, останавливают рост клеток предстательной железы, улучшают состояние кожи, формируют костную ткань и зубы. Тыквенные семечки знамениты своим антипаразитарным действием, особенно если употребялть их в сыром виде. В большом количестве семечки могут способствовать заболеваниям желудочно-кишечного тракта, а также увеличению веса.
Какие тыквенные семечки на вкус
По вкусу семена тыквы немного напоминают арахис. По форме семечки плоские, чуть больше сантиметра в длину.
Как это есть
Тыквенные семечки — отличный снек, а еще их можно добавлять в овощные салаты, супы-пюре, выпечку, тесто для хлеба или рагу.
Как и сколько хранить
Тыквенные семечки хранятся при температуре +18° C... +20 °C и влажности до 75% в течение 10 месяцев.
Любопытные факты
В тыквенных семечках больше фосфора, чем в некоторых видах рыб.
Из тыквенных семечек делают маски для лица или волос.
