Запеченная каша в тыкве

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы приготовить кашу в духовке по этому рецепту, понадобится небольшая круглая тыква. Количество крупы и молока зависит только от размера этого овоща, и в каждом случае оно индивидуально. Но жидкости точно должно быть в 3-4 раза больше, чем крупы. Приготовьте пшенную, рисовую или овсяную кашу. Только учтите, что в духовке она хорошо разварится. Поэтому не нужно заполнять тыкву под самую крышечку, лучше оставьте пару сантиметров про запас. По вкусу добавьте в кашу корицу и ванилин.

Калории

78.63 ккал

Белки

1.99 г

Жиры

3.8 г

Углеводы

11.02 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Тыква

800 г

Пшено

50 г

Молоко 2,5% жирности

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Сливочное масло

40 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Для подачи

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Тыквенные семечки

по вкусу

Мед

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте тыкву и обсушите бумажным полотенцем. Промойте пшено под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Потом обдайте крупу кипятком, чтобы она не горчила. Подготовьте форму для запекания или противень, а также терку и фольгу.

Приготовление

Шаг 2

Срежьте с тыквы верхнюю часть. Это будет крышечка, поэтому не выбрасывайте ее.

Если тыква снизу не ровная, срежьте и нижнюю часть так, чтобы тыква была устойчива.

Шаг 3

Аккуратно извлеките семечки и пленки из сердцевины тыквы. Вырежьте немного мякоти тыквы так, чтобы не повредить стенки и дно. Натрите тыквенную мякоть на мелкой или средней терке.

Не выбрасывайте семечки, лучше вымойте и высушите. Тыквенные семечки очень полезны.

Шаг 4

Заверните тыкву в 2-3 слоя фольги, оставив верхнюю часть открытой. Верните измельченную мякоть в тыкву. Добавьте сахар и щепотку соли.

Возьмите ванильный или тростниковый сахар. Добавьте для аромата различные специи, например, корицу или ванилин, а для вкуса — сухофрукты, ягоды или кусочки фруктов.

Шаг 5

Насыпьте в тыкву промытое пшено.

В тыкве готовят не только пшенную, но и рисовую, овсяную и другие каши. Выбирайте крупу по вкусу.

Шаг 6

Влейте молоко. Сверху положите кусочек сливочного масла.

Замените коровье молоко на растительное или на воду. А сливочное масло — на кокосовое.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму пергаментом или силиконовым ковриком. Поставьте тыкву в форму для запекания. Накройте крышечкой и укройте сверху фольгой. Отправьте тыкву в духовку на 1,5 часа.

Перед подачей перемешайте кашу, аккуратно соскребая со стенок тыквы немного мякоти.