Постный тыквенный суп

Рецепт с фото — Русская кухня

Порадовать себя аппетитным и сытным супом можно и во время поста. Но очень важно учитывать некоторые нюансы в приготовлении. Постный суп должен содержать в себе только овощи, бобы или грибы. Мясо добавлять нельзя ни в каком виде. В этом рецепте мы готовим постный суп из тыквы. Помимо нее, в блюде также есть сухарики домашнего приготовления и немного лука. Благодаря этому суп станет еще вкуснее.

Калории

122.06 ккал

Белки

1.97 г

Жиры

7.81 г

Углеводы

12.54 г

Занятость

30 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Тыква

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Тостовый хлеб

80 г — 2 ломтик

аллерген

Прованские травы

4 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Тыквенные семечки

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените обычное подсолнечное масло на льняное. Оно считается самым диетическим и очень полезным для здоровья.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо вымойте и обсушите тыкву. Очистите ее от кожуры и семян. Помойте и очистите от шелухи лук. Подготовьте кастрюлю, сковороду, погружной блендер. Застелите противень пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 150°C.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте очищенную тыкву средними по размеру кусочками.

Шаг 3

Положите кусочки тыквы в кастрюлю. Залейте тыкву водой так, чтобы она закрыла овощ лишь наполовину. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Проварите тыкву в течение 10 минут после закипания.

Шаг 4

Пока варится тыква, нарежьте лук мелкими кубиками.

Если лук горчит, залейте его горячей водой и оставьте настаиваться 8-10 минут.

Шаг 5

Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте подсолнечное масло и дождитесь разогревания. Выложите лук на разогретую сковороду. Обжаривайте его 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы он не подгорел.

Вы можете взять сковороду с антипригарным покрытием. В таком случае масло не понадобится, а блюдо получится менее калорийным.

Шаг 6

Переложите готовый лук в кастрюлю с вареной тыквой. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 7

Пробейте ингредиенты с помощью погружного блендера до однородной кремообразной консистенции. При необходимости добавьте еще специй.

Шаг 8

Нарежьте ломтики тостового хлеба маленькими кубиками.

Шаг 9

Выложите кубики хлеба в форму для запекания ровным слоем.

Шаг 10

Уберите хлеб в разогретую духовку на 20-25 минут. После этого достаньте его и переложите в миску. Посыпьте готовые сухарики прованскими травами. Хорошо перемешайте.

Подача

Шаг 11

Разлейте постный тыквенный суп по глубоким тарелкам. Украсьте сухариками и тыквенными семечками.

Понравился рецепт?

В Избранное (843)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CAd

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены обед овощные супы первые блюда пост постные супы просто сезон тыквы супы супы с тыквенным пюре супы с тыквой