Ананасовый пирог

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот ананасовый пирог отличается не только своей простотой, но и довольно необычным способом приготовления. В народе такую выпечку называют «пирог-перевертыш». Начинку в них кладут на дно формы, а затем заливают жидким тестом. После запекания выпечку переворачивают, и начинка оказывается сверху. В этом рецепте мы приготовили таким образом пирог с ананасами. Вы можете взять как свежий ананас, так и консервированный. Но помните, что свежий фрукт придется предварительно почистить и нарезать. Поэтому с консервированным ананасом пирог готовить проще и быстрее.

Калории

199.16 ккал

Белки

3.79 г

Жиры

8.06 г

Углеводы

29.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Сливочное масло

80 г

аллерген

Сахар

180 г

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Лимонный сок

10 г — 2 ч. л.

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Консервированный ананас

580 г

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Сократите количество сахара или замените его на более натуральный подсластитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через сито. Вымойте и обсушите яйца. Растопите сливочное масло. Слейте с ананасов сок. Подготовьте форму для выпекания и миксер.

Для этого рецепта лучше брать консервированные ананасы, нарезанные кольцами.

Приготовление

Шаг 2

Отделите яичные белки от желтков и выложите их в две разные миски.

Шаг 3

Взбейте белки с помощью миксера до умеренных пиков. Следите за тем, чтобы они были не слишком плотными.

Шаг 4

Всыпьте к желткам сахар. Разотрите массу с помощью венчика или вилки.

Шаг 5

Добавьте в миску с сахаром лимонный сок, разрыхлитель, сливочное масло и перемешайте.

Шаг 6

Засыпьте просеянную муку и снова перемешайте.

Шаг 7

Аккуратно добавьте в тесто взбитые белки. Еще раз перемешайте до однородности.

Шаг 8

Смажьте дно формы растительным маслом. Сверху выложите ананасовые кольца.

Если у вас остались лишние ананасы, разрежьте их пополам и выложите по бокам формы.

Шаг 9

Залейте ананасы готовым тестом. Затем уберите пирог в духовку и оставьте выпекаться 40-45 минут.

Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой. Если она останется сухой, значит десерт готов.

Подача

Шаг 10

Достаньте и переверните готовый ананасовый пирог, чтобы фрукты оказались сверху. Разрежьте пирог на кусочки и разложите по тарелкам. Посыпьте каждую порцию сахарной пудрой и украсьте мятой.