Тертый пирог с вареньем и творогом

Рецепт с фото — Русская кухня

Для тертого пирога можно выбрать абсолютно любое варенье. Разумеется, без косточек. Например, смородиновое, абрикосовое, малиновое, черничное или вишневое. Лучше выбрать погуще, чтобы оно не растекалось. Если у вас жидковатое варенье, то немного проварите его с ложкой кукурузного или картофельного крахмала, чтобы довести до нужной консистенции. Творожный слой добавлять не обязательно, но с ним пирог получится и вкуснее, и красивее.

Калории

327.7 ккал

Белки

8.37 г

Жиры

10.64 г

Углеводы

38.79 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

70 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Для начинки и подачи

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Творог 9% жирности

400 г

аллерген

Манная крупа

16 г — 1 ст. л.

аллерген

Ванильный сахар

8 г

Абрикосовое варенье

250 г

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на овсяную, кукурузную или рисовую. Вместо сахара возьмите стевию.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, а куриные яйца помойте. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов и разложите все удобно на столе. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Подготовьте миксер и блендер.

Приготовление

Шаг 2

Масло нарежьте небольшими кубиками. На миксер наденьте насадки для замешивания теста и смешайте им в крошку муку с маслом. Добавьте треть стакана сахара, разрыхлитель и 1 куриное яйцо. Тщательно перемешайте тесто миксером.

Шаг 3

Не переставая работать миксером, по одной добавьте 3 столовые ложки воды. Получится густое плотное тесто. Отделите от теста одну треть. Обе части теста заверните в пищевую пленку и уберите на 1 час в морозилку.

Шаг 4

В чашу блендера положите творог, 2 яйца, полторы столовых ложки сахара и ванильный сахар. Измельчите все до однородной консистенции. Добавьте манную крупу и снова все тщательно пробейте блендером.