Домашняя яичная лапша для супа

Рецепт с фото

Добавлять такую лапшу можно в супы или любые другие блюда. Особенность домашней лапши заключается в том, что вы можете сделать ее любой длины и формы. Готовая лапша не требует особых условий хранения, поэтому ее можно даже заморозить и использовать при необходимости.

Калории

216.94 ккал

Белки

9.3 г

Жиры

4.18 г

Углеводы

34.7 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

36 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления лапши выбирайте пшеничную муку высшего сорта, так как она более полезная.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску и скалку.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в глубокой емкости муку и соль. Сделайте в смеси углубление, разбейте в него яйцо и начните месить тесто. Постепенно введите в тесто воду. Затем выложите тесто из миски и начните его вымешивать. В конце переложите тесто в миску, накройте и поставьте в теплое место на 40 минут.

Тесто должно быть тугим. Ориентируйтесь на свою муку, возможно, вам даже не понадобится вода.

Шаг 3

Когда тесто настоится, выложите его на рабочий стол и раскатайте в пласт толщиной 1 мм при помощи скалки. Когда пласт будет готов, оставьте его на 20 минут подсыхать. После этого разрежьте тесто на широкие полоски, выложите их друг на друга и нарежьте лапшу.

Подача

Шаг 4

Используйте домашнюю лапшу для приготовления супов или вторых блюд. Остатки лапши высушите и уберите в закрытый контейнер. Ее можно хранить до 2 месяцев.