Песочный пирог с творожной начинкой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Песочное рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с творожной начинкой. А свежеиспеченный домашний пирог располагает к уютным семейным чаепитиям. Особенность этого рецепта в том, что небольшую часть теста нужно натереть и посыпать сверху на пирог перед отправкой в духовку. Чтобы было легче это сделать, сначала положите тесто на 10-15 минут в морозилку. По желанию добавьте в начинку ягоды, фрукты, орешки или шоколадную крошку.

Калории

270.36 ккал

Белки

11 г

Жиры

12.85 г

Углеводы

29.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Маргарин

180 г

аллерген

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Соль

3.5 г

Разрыхлитель теста

5 г

Для начинки

Творог

720 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

50 г

Cделать более полезным

Вместо сахара возьмите натуральный сахарозаменитель. Замените пшеничную муку на кукурузную или овсяную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте куриные яйца. Подготовьте форму для запекания и миксер.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером два куриных яйца со стаканом сахара и 0,5 ч.л. соли в пышную пену.

Шаг 3

Растопите маргарин в микроволновке. Остудите и смешайте с мукой и разрыхлителем.

Шаг 4

Влейте к мучной массе взбитые яйца. Вымесите однородное густое тесто. Отделите ⅓ часть теста и уберите в морозилку, остальное тесто положите в холодильник.

Шаг 5

Смешайте в миске творог, 1 куриное яйцо и 50 г сахара, подготовленные для начинки.

Пробейте массу блендером, если нужна более нежная консистенция.

Шаг 6

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в тонкий пласт и выложите в форму для запекания, формируя бортики.

Тесто достаточно жирное, поэтому форму для запекания не обязательно смазывать маслом.

Шаг 7

Выложите начинку на тесто ровным слоем. Включите духовку разогреваться до 180°C.

Шаг 8

Достаньте ту часть теста, которую убирали в морозилку, и натрите его. Равномерно распределите крошку из теста сверху по начинке. Отправьте форму в духовку на 50 минут.