Сумасшедший пирог Crazy cake

Рецепт с фото — Американская, европейская, русская кухня

Сумасшедшим этот пирог называют потому, что для него не нужны яйца и молоко, а это очень нетипично для сладкой выпечки. Считается, что рецепт придумали в годы Второй мировой войны, когда эти ингредиенты были в дефиците. Несмотря на это, пирог получается очень нежным, воздушным, влажным и потрясающе вкусным. Для украшения посыпьте выпечку сахарной пудрой или кондитерской посыпкой.

Калории

352.65 ккал

Белки

4.47 г

Жиры

17.17 г

Углеводы

47.74 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

180 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Какао-порошок

40 г

Растительное масло

95 г — 95 мл

Столовый уксус 6%

15 г — 1 ст. л.

Ванилин

2.5 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Вода

130 г — 130 мл

Сливочное масло

15 г

аллерген

Для подачи

Чай

по вкусу

Клубника

по вкусу

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на цельнозерновую, а вместо сахара возьмите натуральный сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Подготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Насыпьте в глубокую миску просеянную муку. Добавьте какао, соль, ванилин и сахар. Перемешайте.

По желанию добавьте корицу, мускатный орех и другие специи.

Шаг 3

Влейте холодную воду и растительное масло в получившуюся смесь. Хорошенько перемешайте.

Воспользуйтесь миксером или тестомесом.

Шаг 4

Налейте уксус в маленькую миску, насыпьте соду. Дождитесь, когда реакция закончится.

Если нет уксуса, возьмите лимонный сок. Или замените соду, гашеную уксусом, на разрыхлитель для теста.

Шаг 5

Перелейте уксус в тесто. Тщательно перемешайте.

Добавьте в тесто изюм, измельченные орешки, кусочки сухофруктов или ягоды.

Шаг 6

Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом. Разогрейте духовку до 180°C. Перелейте тесто в форму и отправьте пирог в духовку на 30 минут.

Такой пирог очень удобно выпекать в разъемной форме, застелив дно пергаментом.

Подача

Шаг 7

Нарежьте пирог на порции, посыпьте сахарной пудрой, украсьте клубникой и подавайте с чашкой горячего чая.

Разрежьте пирог на коржи и промажьте их сливочным, шоколадным или фруктовым кремом. Положите коржи друг на друга и уберите в холодильник на пару часов. Верхний слой украсьте кусочками фруктов. Так у вас получится торт.