Пирог с яблоками и тыквой

Рецепт с фото — Русская кухня

Сладковатая тыква и кислые яблоки отлично подойдут для того, чтобы приготовить из них начинку для пирога. В начинку добавьте молотый имбирь, корицу и мускатный орех. Эти специи хорошо сочетаются с яблоками и тыквой, а также хорошо подходят для выпечки, они добавят десерту пряный аромат и вкус.

Калории

176.62 ккал

Белки

2.7 г

Жиры

8.7 г

Углеводы

31.36 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Ванилин

2.5 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для начинки

Тыква

400 г

Яблоки

300 г — 2 шт.

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Сливочное масло

20 г

аллерген

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Часть муки можно заменить на рисовую. Выбирайте натуральное масло без заменителей молочного жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Тыкву и яблоки помойте. Тыкву почистите и удалите косточки. У яблок удалите сердцевину. Куриное яйцо помойте и обсушите. Сливочное масло выньте из холодильника и оставьте ненадолго при комнатной температуре, оно должно стать мягким.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску положите сливочное масло, добавьте к нему сахар и муку, разотрите все вилкой или порубите ножом. В итоге у вас должна получиться масса, похожая на крошку.

Шаг 3

Отправьте в миску к тесту желток, ванилин, разрыхлитель и сметану.

Шаг 4

Замесите тесто, оно должно получиться упругим и не липнуть к рукам. Переложите тесто в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Мякоть тыквы нарежьте на небольшие кусочки, а яблоко — на тонкие дольки.

Шаг 6

Поставьте на плиту сковороду и положите сливочное масло и сахар. Огонь должен быть слабым. Варите сироп в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Шаг 7

В сковороду отправьте кусочки тыквы, тушите ее около 15 минут. Добавьте к тыкве яблоки и готовьте еще 5 минут. Всыпьте в начинку пряности, перемешайте и снимите с плиты.

Шаг 8

Тесто достаньте из холодильника и разделите на две неравные части.

Шаг 9

Больший кусок теста раскатайте в круглый пласт, его диаметр должен быть на пару сантиметров больше, чем диаметр формы. Форму для запекания смажьте маслом и перенесите в нее основу для пирога. Распределите тесто так, формируя бортики.