Пирог с повидлом на ржаной муке

Рецепт с фото — Татарская кухня

Очень красиво получается, начинку можно использовать любую.

Калории

274.8 ккал

Белки

5.02 г

Жиры

10.03 г

Углеводы

41.04 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Ржаная мука

500 г

аллерген

Сахар

80 г

Сливочное масло

125 г

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

30 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Повидло

200 г — 200 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Замешать все ингредиенты для теста и дать отдохнуть полчаса. Все должно быть комнатной температуры. Масло растопленное можно заменить подсолнечным. После того, как тесто поднялось, раскатываем его и делаем кружки, как на фото.

Шаг 3

Добавляем любую начинку по одной чайной ложке, в зависимости от размера ваших кругов. Чтобы не растеклось, в начинку можно добавить манную крупу.

Шаг 4

Сгибаем круги как, на фото.

Шаг 5

Аккуратно по порядку раскладываем по периметру. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут. Время и температура зависят от вашей духовки.

Подача

Шаг 6

В тесто масло лучше добавлять в самую последнюю очередь, после того, как тесто поднимется. Молоко должно быть чуть теплое, а все остальные ингредиенты обязательно комнатной температуры. После того, как круги разложили по сковородке, дайте еще отдохнуть минут 15, чтобы пирог получился пышнее.