Булочки с кардамоном

Рецепт с фото — Скандинавская кухня

Вкусные, мягкие булочки с сахаром и кардамоном наполнят дом ароматом свежей выпечки. Этот десерт считается традиционным угощением в скандинавских странах. Кардамон придает выпечке слегка пряный и терпкий аромат. Такие булочки обычно подают с чаем, кофе, какао или с горячим шоколадом.

Калории

266.44 ккал

Белки

6.6 г

Жиры

3.5 г

Углеводы

53.91 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сухие дрожжи

2 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Для начинки

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Кардамон

3 г — 1.5 ч. л.

Cделать более полезным

Вместо сахара возьмите сахарозаменитель. Пшеничную муку смешайте пополам с рисовой или кукурузной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яйцо. Просейте муку через мелкое сито.

Приготовление

Шаг 2

Подогрейте молоко до теплого состояния. Это можно сделать на плите или в микроволновке. Влейте теплое молоко в глубокую миску.

Шаг 3

Добавьте в молоко сухие дрожжи, соль и 2 ст.л. сахара. Тщательно перемешайте ингредиенты до растворения.

Шаг 4

Разбейте куриное яйцо в чистую посуду. Взболтайте его вилкой так, чтобы белок и желток смешались. Добавьте яйцо в молочную смесь. Перемешайте.

Шаг 5

Небольшими порциями всыпьте муку. При этом постоянно перемешивайте массу, чтобы не образовывались комочки. Замесите тесто и сформируйте из него шар. Переложите тесто в миску , затяните сверху пищевой пленкой и оставьте на 1 час.

Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть густым, но не очень плотным.

Шаг 6

Через 1 час выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную остатками муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 1 см.

Шаг 7

В отдельной миске смешайте 3 ст.л. сахара с кардамоном. Равномерно посыпьте тесто начинкой. Один край теста согните пополам. Сверху накройте другим краем. Должно получиться три слоя.

Шаг 8

Нарежьте тесто на узкие полоски. Каждую полоску теста скрутите так, чтобы получились небольшие булочки в форме спирали.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом. Выложите на него булочки на расстоянии друг от друга. Отправьте заготовки выпекаться на 30 минут.

Время выпекания зависит от мощности вашей духовки.