Песочники

Рецепт с фото — Русская кухня

Песочные коржики, которые для краткости называют «песочники», легко сделать дома. Когда будете готовить для них тесто, старайтесь не переборщить с мукой, это может испортить вкус готовых коржиков.

Калории

442.7 ккал

Белки

5.83 г

Жиры

25.71 г

Углеводы

47.48 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

292.5 г — 2.25 стакан

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахарная пудра

125 г — 5 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для подачи

Варенье

по вкусу

Сливочный крем

по вкусу

аллерген

Кофе

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте качественное сливочное масло без заменителей молочного жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Сливочное масло достаньте из холодильника, дайте ему немного согреться и стать мягким.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите яйцо, отделите желток от белка. Распределите их по разным блюдцам.

Шаг 3

Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно должно получиться не очень упругим. Как только оно начнет собираться в комок, уберите его под пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.

Шаг 4

Включите духовку на 180 градусов. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Возьмите круглую формочку и вырежьте ей круги.