Печенье с вареньем

Рецепт с фото — Европейская кухня

Печенье с вареньем, или «Венское печенье», или тертый пирог — это хрустящее песочное тесто со сладким слоем варенья. Пecoчнoe тecтo — одно из самых простых и быстрых в приготовлении. В классическом рецепте используется сливочное масло, но в данной инструкции оно замешивается на маргарине. Так тесто будет плотнее по консистенции. Варенье в таком печенье можно использовать любое, на свой вкус.

Калории

393.24 ккал

Белки

4.86 г

Жиры

17.74 г

Углеводы

57.67 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Маргарин

200 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Варенье

200 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать печенье чуть полезнее, замените сахар на сироп стевии.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Расположите удобно все продукты. Чтобы во время готовки маргарин был комнатной температуры, достаньте его заранее.

Приготовление

Шаг 2

Приступайте к приготовлению теста. Смешайте в миске яйцо, сахар и соду. Важно, чтобы компоненты полностью растворились при перемешивании. Далее добавьте маргарин и снова все хорошо перемешайте.

Шаг 3

В полученную смесь добавьте муку и продолжайте мешать, сначала ложкой, а когда смесь начнет густеть — мешайте руками, пока не образуется плотное эластичное тесто. Получившуюся массу разделите на 2 неравные части — 1/3 и 2/3 и, запаковав в пленку, положите в холодильник на 15 минут.

Шаг 4

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тесто равное 2/3 от всей массы, равномерно распределяя его по бумаге. Далее, сверху, тоже равномерно, выложите слой варенья. Теперь возьмите 1/3 приготовленного теста и раскрошите его по всей поверхности противня, маленькими рваными кусочками, прямо поверх варенья.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте готовиться печенье на 30 минут. Затем температуру в духовке нужно увеличить до 200 градусов и запекать еще 5 минут. После этого необходимо достать печенье и остудить его. После остывания можно разрезать его на порции.