Слоеное печенье «Наполеон»
Рецепт с фото — Русская кухня
Это печенье внешне чем-то напоминает одноименное пирожное: тесто здесь такое же воздушно-слоеное, нежное и хрустящее. Но в отличие от пирожного печенье готовится без крема. Тесто делается на смальце, то есть на растопленном свином жире, и выпечка получается невероятно вкусной, будет словно растворяться на языке. При желании смалец можно заменить сливочным маслом, тогда печенье получится более плотным.
Калории
456.96 ккал
Белки
6.14 г
Жиры
36.28 г
Углеводы
26.5 г
Занятость
30 мин
Общее время
2 ч 50 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для основного блюда
аллерген
125 г
100 г
аллерген
60 г
— 1 шт.
аллерген
10 г
135 г
Для подачи
по вкусу
Cделать более полезным
Пшеничную муку замените специальной безглютеновой смесью для выпечки. Вместо маргарина возьмите сливочное масло.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Хорошо просейте муку. Вымойте яйцо. Подготовьте противень и формочки-вырубки для печенья.
Приготовление
Шаг 2
Перетрите муку с маргарином и смальцем в мучную крошку.
Шаг 3
Добавьте в мучную смесь яйцо и сметану. Всыпьте дрожжи. Замесите гладкое однородное тесто. Скатайте его в шар и положите под пленку в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 4
Припылите рабочую поверхность мукой. Выложите на нее тесто и раскатайте в пласт толщиной не более 1 см.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200°C. Вырежьте печенья из теста при помощи формочек или ножа. Застелите противень пергаментом. Выложите на него заготовки из теста и поставьте в духовку. Запекайте примерно 20 минут, пока печенье не станет золотистым.
Подача
Шаг 6
Остудите печенье, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол с чашкой чая.
Категории рецепта
Осенние рецепты
впечатляющий рецепт
выпечка в духовке
десерты
десерты из теста
есть распространенные аллергены
от редакции
перекус
печенье
печенье с яйцом
просто
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться