Домашний хлебный квас без дрожжей

Рецепт с фото

Приготовить настоящий русский напиток, который освежит в жару или станет основой для окрошки, совсем не сложно. Важно помнить, что чем темнее хлеб, тем насыщеннее получается вкус и цвет готового напитка. Изюм мыть не стоит, так как именно на его поверхности находятся нужные для брожения кваса ферменты.

Калории

55.14 ккал

Белки

1.01 г

Жиры

0.38 г

Углеводы

11.73 г

Занятость

10 мин

Общее время

2 д 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для напитка

Вода

2500 г — 2.5 л

Ржаной хлеб

350 г

аллерген

Сахар

180 г

Изюм

50 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Сахар можно взять тростниковый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество ингредиентов. Подготовьте чистую и сухую трехлитровую банку.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте духовку до 70°C. Нарежьте хлеб на кубики, выложите на противень и отправьте в духовку подсушиться. Когда кусочки станут хрустящими, высыпьте их в банку.