Домашняя острая аджика
Рецепт с фото — Русская кухня
Домашний рецепт аджики. Закуска получается очень ароматная, полезная и витаминная.
Калории
90.22 ккал
Белки
1.22 г
Жиры
6.59 г
Углеводы
7.53 г
Занятость
45 мин
Общее время
2 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
1
Ингредиенты
5000 г
— 5 кг
1500 г
— 1.5 кг
30 г
— 2 шт.
200 г
200 г
200 г
500 г
— 500 мл
225 г
— 9 ст. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Помидоры берите сладких сортов.
Приготовление
Шаг 2
Болгарский перец очистите от сердцевины и промойте.
Шаг 3
Пропустите через мясорубку помидоры.
Шаг 4
Подготовьте чеснок. У меня был замороженный, его тоже можете измельчить в мясорубке.
Шаг 5
Измельчите красный острый перец. Если любите поострее, можете взять его чуть больше.
Шаг 6
Достаньте зелень, укроп и петрушку.
Шаг 7
Подготовьте банки для аджики. Промойте содой и обязательно простерилизуйте их.
Шаг 8
Вымойте крышки. Отправьте их кипятиться в сотейник с водой.
Шаг 9
Подготовьте кастрюлю, в которой будете варить аджику. Налейте на дно растительное масло.
Шаг 10
Выложите в кастрюлю помидоры.
Шаг 11
Отправьте к помидорам перец. Варите на среднем огне 1 час.
Шаг 12
После того, как аджика варилась час, выложите в кастрюлю зелень, соль и сахар.
Шаг 13
Хорошо перемешайте. Добавьте чеснок с горьким перцем и варите еще 20 минут.
Шаг 14
Аджика готова. Разложите закуску по банкам.
Шаг 15
Оставьте банки с аджикой под покрывалом до полного остывания.
Подача
Шаг 16
Подавайте закуску к любому блюду или как намазку на хлеб.
Категории рецепта
аджика
аджика с помидорами
аджика с чесноком
ваши рецепты
заготовки
консервирование
овощные заготовки
островато
от редакции
рецепты с любимыми продуктами
рецепты с овощами
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться