Домашний сливочный сыр

Рецепт с фото

Для меня рецепт этого сыра оказался просто находкой. Сыр по этому рецепту я применяю в приготовлении десертов, соусов, заправок для салатов и просто в качестве намазки на бутерброды.

Калории

53 ккал

Белки

2.9 г

Жиры

2.5 г

Углеводы

4 г

Занятость

20 мин

Общее время

12 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кефир 2,5%

500 г — 0.5 л

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Можно взять кефир с любой жирностью, я делала даже из 1% кефира.

Приготовление

Шаг 2

Кладём кефир в морозилку, чтобы он полностью замёрз. Я обычно кладу вечером, а достаю утром. Убираем с замороженного кефира упаковку.

Шаг 3

Берём дуршлаг. Так как мой в мелкую дырочку, я просто кладу в него замороженный кефир. Если дуршлаг в крупную дырочку, то можно застелить дно дуршлага тканью, марлей и выложить замерзший кефир. Дуршлаг поместить в тазик.

Шаг 4

Я подготавливаю все вечером, а на утро сыр уже можно кушать. Вся жидкость стекает в тазик, её можно использовать для приготовления оладушек.

Подача

Шаг 5

Консистенции сыра получается очень нежной и сливочной. Я намазываю сыр на хлеб, добавляю колбасу, и замечательный завтрак готов. Также если добавить в сыр варенье или джем, получается творожный десерт не хуже магазинного творожка. Готовьте этот сыр и используйте в приготовлении различных блюд или как самостоятельное блюдо.