Домашний творожный сыр из кефира и сметаны

Рецепт с фото

Первоначально на Руси сыр называли творогом, а блюда, которые готовились из сыра, — сырными. Позднее творог приобрел нынешнее наименование, и под этим названием скрывается весьма интересный продукт. Несколько десятилетий назад в России узнали о существовании творожного сыра со сливочной консистенцией. Творожный сыр содержит в себе много кальция и фосфора, которые нужны для хорошего функционирования костной, мышечной и нервной систем организма.

Калории

132.5 ккал

Белки

2.85 г

Жиры

11.6 г

Углеводы

3.6 г

Занятость

20 мин

Общее время

15 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

900 г — 900 мл

аллерген

Сметана

900 г — 900 мл

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления творожного сыра лучше всего использовать жирную, домашнюю сметану. С ней сыр получится густой и очень вкусный. К тому же домашняя сметана намного полезнее, чем магазинная.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вытащите из морозилки заранее сметану и кефир и снимите пакеты.

Приготовление

Шаг 2

Положите на 10 часов в морозилку сметану и кефир. Затем достаньте и положите в дуршлаг с марлей, сложенной в несколько слоев. Оставьте, чтобы сметана и кефир разморозились.

Шаг 3

Через несколько часов на марле должна остаться кремообразная масса. Затем положите в кастрюлю эту массу и хорошо перемешайте. Уберите в емкость и закройте крышкой.

Подача

Шаг 4

Этот крем можно использовать на бутерброды, также из него можно сделать чизкейк или капкейки. Если сделаете соленые бутерброды, то украсьте зеленью. Если же сладкий десерт, то можно украсить ягодами и фруктами.