Крем для «Наполеона» и эклеров

Рецепт с фото — Русская кухня

Самый быстрый рецепт вкусного крема. Этим кремом очень хорошо смазывать коржи торта, начинять эклеры.

Калории

480.5 ккал

Белки

4.72 г

Жиры

36.25 г

Углеводы

35.3 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сгущенное молоко

300 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Сгущенное молоко берите хорошего качества, 82,5 %. От качества и жирности молока будет зависеть вкус крема. Он должен получиться очень сливочным.

Если вы любите карамельный крем, то возьмите вареное сгущенное молоко, будет очень вкусно.

Приготовление

Шаг 2

В миску, где будете взбивать крем, отправьте сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры, так быстрее взобьется и будет нежным.

Шаг 3

Начните взбивать масло сначала на маленьких оборотах, затем на больших. Взбивайте примерно минуты 2. Масло побелеет и будет пышным.

Шаг 4

Влейте к маслу сразу всю сгущенку.

Шаг 5

Хорошо взбейте продукты, чтобы крем был однородным. После того, как взбили венчиком, еще раз хорошо промешайте крем лопаткой. Пройдитесь по дну и по стенкам миски, чтобы крем был однородным.