Икра из лисичек на зиму

Рецепт с фото

Что может быть вкуснее для бутербродов, чем икра из лисичек. Ее можно заготовить впрок и всю зиму наслаждаться нежным вкусом любимых грибочков. Использовать грибную икру можно не только для бутербродов, но и в качестве начинки для пирогов или добавки в гарниры. Готовится эта вкуснейшая заготовка не так уж и сложно.

Калории

63.5 ккал

Белки

1.46 г

Жиры

5.05 г

Углеводы

3.49 г

Занятость

24 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лисички

1500 г — 1.5 кг

Репчатый лук

320 г — 4 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Томатная паста

100 г

Вода

100 г — 100 мл

Растительное масло

100 г — 100 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте овощи из нового урожая, в них больше витаминов. Масло берите оливковое, первого холодного отжима. Соль используйте розовую гималайскую или морскую йодированную, а воду — бутилированную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С лука снимите шелуху. Почистите морковь. Лисички тщательно промойте и дайте всей влаге стечь. Простерилизуйте заранее банки и крышки.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Отварите грибы 20 минут до готовности, слейте воду и пропустите лисички через мясорубку. Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. Лук с морковью обжарьте с маслом на среднем огне минут 7. Добавьте томатную пасту, воду, соль, перец и прогрейте минуты две.

Шаг 3

Приготовьте икру. Всыпьте в сковороду к овощам грибы. Готовьте минут 20. После чего разложите по стерилизованным банкам. При необходимости влейте масло, чтобы оно полностью покрыло овощи. Закройте крышками, переверните и дайте полностью остыть, завернув в полотенце.

Подача

Шаг 4

Храните заготовку в темном прохладном месте.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/eu