Террин из семги и сливочного сыра
Рецепт с фото
Чтобы вы не приготовили из сливочного сыра и соленой или подкопченной рыбы это всегда будет вкусно. В составе террина, кроме этих ингредиентов, еще содержаться жирные сливки, сливочное масло, зелень и специи. А в качестве украшения его щедро покрывают красной икрой. Эта фантастическая закуска обязательно будет фаворитом на любом праздничном столе.
Калории
259.98 ккал
Белки
17.53 г
Жиры
20.05 г
Углеводы
3.07 г
Занятость
30 мин
Общее время
13 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
5
Ингредиенты
Для основного блюда
300 г
аллерген
300 г
аллерген
100 г
— 100 мл
аллерген
60 г
аллерген
15 г
— 3 зубчик
140 г
25 г
— 0.5 пучок
8 г
— 4 веточка
по вкусу
по вкусу
Для украшения
100 г
Cделать более полезным
Используйте качественное, свежее рыбное филе. Оно должно быть плотным и упругим, розового цвета с белыми прожилками, копченое натуральным дымом.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Проверьте рыбное филе на наличие косточек, удалите их и порежьте небольшими кусочками. Зеленый лук и петрушку помойте и обсушите. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее. Оно должно нагреться до комнатной температуры и стать мягким. Подготовьте прямоугольную форму.
Приготовление
Шаг 2
Одну луковицу нарежьте средними кусочками. Измельчите в блендере до однородности репчатый лук, сливочное масло, семгу, чеснок, зеленый лук и петрушку. Добавьте сливочный сыр, посолите, поперчите и взбивайте на высокой скорости до получения пастообразной массы.
Шаг 3
Форму застелите пищевой пленкой и выложите в нее взбитую смесь. Вторую луковицу порежьте очень мелко и равномерно распределите по поверхности паштета. Закройте верх пленкой, установите груз и поместите форму с террином в холодильник на 12 часов.
В качестве груза можете использовать еще одну такую же форму, наполненную водой.
Подача
Шаг 4
Готовый террин выложите на досточку или прямоугольное блюдо и покройте его красной икрой. Можете намазать террин на тосты или поджаренный хлеб, разбросать по поверхности икру и рубленый зеленый лук.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться