Меренговый рулет

Рецепт с фото — Русская кухня

Очень вкусный, нежный десерт.

Калории

275.69 ккал

Белки

5.78 г

Жиры

14.65 г

Углеводы

30.96 г

Занятость

25 мин

Общее время

59 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Сахар

250 г

Сливки 33% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Творожный сыр

200 г

аллерген

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Малина

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отделить белки яиц от желтков. Белки взбить с щепоткой соли, 200 граммов сахара.

Шаг 3

Взбивать до крепких пиков, при завершении взбивания добавить крахмал.

Шаг 4

Взбитую массу ровным слоем распределить на противень, застеленный пергаментом или на силиконовый коврик. Выпекать при 170 градусах 20-25 минут.

Шаг 5

Сливки взбить с 50 граммами сахара и творожным сыром. Готовый рулет сразу снять с противня методом переворачивания, остудить. Смазать частью крема и свернуть рулет. Оставшимся кремом смазать рулет сверху.