Пикантная морковь по-корейски

Рецепт с фото

Бытует мнение, что рецепт морковки по-корейски не имеет никакого отношения к корейской кухне. Эту закуску, уже в советском союзе, придумали корейские иммигранты. Случилось это из-за того, что они не смогли найти нужные ингредиенты для своего традиционного блюда «кимчи». Так или иначе, блюдо прижилось, и получило широкую популярность у большинства русских семей. На данный момент тяжело представить праздничный стол, без этого яркого, пикантного блюда. Именно о нем, сегодня и пойдет речь.

Калории

109.86 ккал

Белки

1.25 г

Жиры

7.43 г

Углеводы

9.44 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

1000 г — 1 кг

Сахар

32 г — 4 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Растительное масло

100 г — 100 мл

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Молотый кориандр

4 г — 2 ч. л.

Перец чили молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Чеснок сохранит больше полезных и вкусовых свойств, если его не пропускать через пресс, а подавить и измельчить ножом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Промойте, очистите и натрите на терке по-корейски морковь. Лук нарежьте полукольцами. Измельчите чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Переложите в глубокую посуду морковь. Добавьте к ней сахар, соль, перец и кориандр. Все хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на один час.

Шаг 3

На сковороде, в растительном масле, обжарьте до золотистой корочки лук. Добавьте к моркови измельченный чеснок и влейте через сито, оставшееся после обжарки лука, масло. Перемешайте и оставьте настаиваться на пару часов.

Подача

Шаг 4

Подавайте в общем салатнике или в качестве гарнира к основным блюдам. Украсьте веточкой петрушки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/kc