Блюдо «Фаршированные яйца»
Рецепт с фото
Блюдо под названием «Фаршированные яйца» проделало многовековой путь и дошло до наших времен. В Средние века существовали рецепты яиц, фаршированных сыром, травами, изюмом, которые после обжаривались и подавались с соусами. На текущий момент фаршированные яйца готовят с майонезом. Такие вариации рецептов появились впервые в 1896 году в поваренной книге Бостона. Несмотря на это, европейские и российские кулинары не использовали майонез при приготовлении этого блюда до 1940 года.
Калории
337.8 ккал
Белки
7.84 г
Жиры
31.51 г
Углеводы
7.58 г
Занятость
25 мин
Общее время
35 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
300 г
— 5 шт.
аллерген
100 г
— 0.5 банка / 200 г
аллерген
20 г
— 2 ч. л.
аллерген
45 г
— 3 ст. л.
аллерген
22.5 г
— 1.5 ст. л.
аллерген
190 г
— 1 стакан
1.75 г
— 0.25 ч. л.
1.25 г
— 0.25 ч. л.
Для подачи
75 г
— 0.5 шт.
5 г
— 1 веточка
Cделать более полезным
Фаршированные яйца станут полезнее, если вместо панировочных сухарей использовать измельченные овсяные хлопья или исключить их вовсе, оставив только муку.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Куриные яйца обработайте 3%-ным раствором соды, промойте, одно яйцо оставьте сырым, остальные сварите вкрутую, остудите и затем почистите. С тунца слейте рассол и разомните его в миске. Растительное масло вылейте в сотейник и поставьте разогреваться. Болгарский перец и базилик помойте и просушите, затем перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте небольшими брусочками.
Приготовление
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты блюда. Подготовьте миски с панировочными сухарями и мукой. Яйцо с солью взбейте венчиком. Вареные яйца разделите вдоль пополам, достаньте из них желтки. Разомните их вилкой, затем положите в емкость и добавьте тунца, майонез и перец.
Шаг 3
Нафаршируйте и обжарьте яйца. Половинки яиц запанируйте в муке, яйце и сухарях. В сотейник с горячим маслом положите подготовленные яйца и жарьте до светло-коричневого цвета примерно 3-5 минут. Остудите и уберите остатки масла с помощью бумажных салфеток. Половинки жареных яиц заполните начинкой из тунца.
Подача
Шаг 4
Готовые яйца положите на овальное блюдо и украсьте каждую половинку несколькими кусочками перца и листьями базилика.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться