Закуска «Рыбный салат» — Рецепт с фото

Закуска «Рыбный салат»

Рецепт с фото

Салат из рыбных консервов может подаваться в качестве закуски перед основным блюдом. Салат с тунцом отлично подойдет для праздничного стола, благодаря необычной форме и нежному вкусу. Как и в любой салат из рыбы, добавляйте больше зелени и овощей, исключите калорийные продукты. Консервы в томатном соусе или собственном соку менее калорийны, чем консервы в масле. Учитывайте также жирность самой рыбы. Скумбрия, шпроты и печень трески более жирные виды, а треску, тунец и сайру можно назвать диетическими.

Калории
161.04 ккал
Белки
11.16 г
Жиры
5.5 г
Углеводы
19.59 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 40 мин
Сложность
2 / 5
Острота
1 / 5
Порции
6

Ингредиенты

Для блюда

Тунец в масле кусочками
Тунец в масле кусочками
185 г
аллерген
Плавленый сыр
Плавленый сыр
100 г
аллерген
Морковь
Морковь
100 г — 1 шт.
Яблоки
Яблоки
150 г — 1 шт.
Рис
Рис
140 г
Грецкие орехи
Грецкие орехи
18 г — 3 шт.
аллерген
Яйца
Яйца
120 г — 2 шт.
аллерген

Для подачи

Гвоздика
Гвоздика
6 г — 6 шт.
Салатные листья
Салатные листья
по вкусу
Cделать более полезным
Плавленый сыр относительно низкокалорийный продукт. При желании, его можно заменить зерненым творогом, он занимает второе место по энергетической ценности, а калорийность не превышает 120 ккал. Подойдет рикотта с максимальной калорийностью 172 ккал.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Выложите в миску тунец, предварительно слив масла из банки. Измельчите рыбу с помощью вилки. Яйца отварите вкрутую, после закипания держите кастрюлю на среднем огне 7-9 минут. Затем остудите и очистите, натрите на мелкой терке или измельчите с помощью вилки. Яблоко ополосните и очистите от кожуры. Вырежьте семена и натрите фрукт на средней терке. Грецкие орехи очистите, подсушите 5 минут в духовке при температуре 180 градусов. Затем измельчите их в ступке, скалкой или кофемолкой.
Шаг 1
Выложите в миску тунец, предварительно слив масла из банки. Измельчите рыбу с помощью вилки. Яйца отварите вкрутую, после закипания держите кастрюлю на среднем огне 7-9 минут. Затем остудите и очистите, натрите на мелкой терке или измельчите с помощью вилки. Яблоко ополосните и очистите от кожуры. Вырежьте семена и натрите фрукт на средней терке. Грецкие орехи очистите, подсушите 5 минут в духовке при температуре 180 градусов. Затем измельчите их в ступке, скалкой или кофемолкой.

Приготовление

Отварите морковь. Выложите морковь в кастрюлю, залейте холодной водой. Накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне вскипятите воду. Затем снизьте мощность газовой горелки, варите овощ 25-40 минут в зависимости от размера. Отварную и остывшую морковь натрите на мелкой терке или перебейте в блендере.
Шаг 2
Отварите морковь. Выложите морковь в кастрюлю, залейте холодной водой. Накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне вскипятите воду. Затем снизьте мощность газовой горелки, варите овощ 25-40 минут в зависимости от размера. Отварную и остывшую морковь натрите на мелкой терке или перебейте в блендере.
Приготовьте рис. Используйте для удобства пароварку, время приготовления в ней – 30 минут. Или отварите рис в кастрюле. Ссыпьте промытый рис в кастрюлю, залейте теплой водой и поставьте на средний огонь. Посолите и варите, пока вся жидкость не выпарится.
Шаг 3
Приготовьте рис. Используйте для удобства пароварку, время приготовления в ней – 30 минут. Или отварите рис в кастрюле. Ссыпьте промытый рис в кастрюлю, залейте теплой водой и поставьте на средний огонь. Посолите и варите, пока вся жидкость не выпарится.
Соедините ингредиенты для салата-закуски. В глубокой миске смешайте натертые яблоки, яйца. Добавьте остывший рис, грецкие орехи и плавленый сыр. Посолите по вкусу и перемешайте смесь. Затем отправьте салат в холодильник на 15 минут.
Шаг 4
Соедините ингредиенты для салата-закуски. В глубокой миске смешайте натертые яблоки, яйца. Добавьте остывший рис, грецкие орехи и плавленый сыр. Посолите по вкусу и перемешайте смесь. Затем отправьте салат в холодильник на 15 минут.
Сформируйте закуску. Слегка смочите руки и часть салата скатайте в шар. Всыпьте в миску измельченную морковь и обваляйте в ней шарик салата. Затем прижмите слегка ладонями, закрепляя панировку со всех сторон.
Шаг 5
Сформируйте закуску. Слегка смочите руки и часть салата скатайте в шар. Всыпьте в миску измельченную морковь и обваляйте в ней шарик салата. Затем прижмите слегка ладонями, закрепляя панировку со всех сторон.

Подача

Разложите на сервировочное блюдо листья зелень (айсберг, листовой салат или латук), затем на них положите закуску. По центру в каждый салатный шар вставьте бутон гвоздики, имитируя хвостик апельсина.
Шаг 6
Разложите на сервировочное блюдо листья зелень (айсберг, листовой салат или латук), затем на них положите закуску. По центру в каждый салатный шар вставьте бутон гвоздики, имитируя хвостик апельсина.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/p2
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться