Пищевая ценность
История появления
Люди охотились на тунца с глубокой древности. В 4-3 тысячелетии до нашей эры на юге Норвегии тунца били гарпунами, а в Бискайском заливе «морскую говядину» ловили с помощью крючковых снастей. На юге Испании вот уже 3000 лет ловят гигантского голубого тунца методом альмадрабы: рыбаки собираются в круг, раскидывают сети, а дальше тунца убивают подводные охотники. В России промысел тунца освоили в 1980-х годах, на сегодняшний день промысел сосредоточен в Атлантическом океане.
Польза и вред
Тунец ценят за высокое содержание белка, витаминов группы B, омега-3 жирных кислот, антиоксидантов, витаминов D, A, E. Полезные вещества, которые содержатся в рыбе, помогают активизировать работу мозга, вывести из организма токсины, улучшить функционирование щитовидной железы и сердца, состояние кожи и волос. Помимо индивидуальной непереносимости, консервы в масле не подходят для диетического питания из-за высокого содержания жира. Также в тунце могут присутствовать тяжелые металлы, которые попадают в рыбу из-за загрязненной окружающей среды.
Каков тунец в масле кусочками на вкус
Тунец в масле кусочками мягкий и сочный, из-за высокого содержания белка его вкус напоминает мясные консервы.
Как это есть
Кусочки тунца в масле подают как основное блюдо с гарниром из макарон, риса, картофельного пюре или тушеных овощей. Продукт сочетается с огурцами, оливками, помидорами, яйцами, авокадо и шпинатом. Рыбу добавляют в салаты и супы, заворачивают в роллы, готовят из нее закуски и начинки для несладких пирогов.
Как и сколько хранить
Консервы тунца в масле кусочками хранится 2 года при комнатной температуре. Из уже открытой банки продукт перекладывают в стеклянную или керамическую посуду, плотно закрывают, держат в холодильнике не более суток.
Любопытные факты
Крупных тунцов добывают крючковыми снастями ярусами, мелких — кошельковыми неводами.
Япония, Франция, США, Таиланд, Испания, Южная Корея — лидеры по промыслу тунца.
2 мая празднуют Всемирный день тунца, учрежденный Генеральной ассамблеей ООН в 2016 году.
