Салат «Мимоза» с консервированным тунцом

Рецепт с фото — Советская кухня

Салат «Мимоза» — достояние советской кухни, появившийся в начале 70-х годов в противовес наскучившему всем советскому оливье. «Мимозу» готовили дома к Новому году и другим праздникам, подавали в ресторанах. В состав салата традиционно входят яйца, твердый сыр, консервированная рыба и зелень лука и укропа. Предлагаем приготовить «Мимозу» с тунцом — это полезно и очень вкусно. Вы вспомните ностальгический вкус советской «Мимозы» и ароматы нового года.

Калории

160.77 ккал

Белки

12.42 г

Жиры

10.2 г

Углеводы

4.58 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тунец в масле кусочками

480 г — 2 банка / 240 г

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Майонез

120 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте майонез для «Мимозы» самостоятельно из свежих яичных желков и рафинированного растительного масла с горчицей и солью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

В советское время «Мимозу» подавали на общем красивом блюде в виде торта. Сегодня ее все чаще отсаживают порционно в виде аккуратных разноцветных башенок. ПРиготвьте соответствующую посуду по своему вкусу.

Приготовление

Шаг 2

Вымойте и отварите в воде картофель и морковь до готовности вместе с кожурой. Затем охладите их и снимите кожуру. Натрите их отдельно на крупной терке.

Шаг 3

Вкрутую сварите яйца и удалите скорлупу. Отделите белки от желтков и натрите их на терке. Для белков используйте крупную терку, такую как для моркови и картофеля, а для желтков – самую мелкую.

Шаг 4

На блюдо выкладывайте слоями: картофель, рыбу, мелко нарубленный лук, затем –белки. Каждый слой перемажьте майонезом или сбрызните растительным маслом.

Шаг 5

Украсьте салат сверху измельченными в крошку желтками, а бока – рубленным луком или укропом. Оставьте на 60 минут в холодильнике, чтобы салат слегка настоялся.