Закуска из авокадо и баклажанов

Рецепт с фото

Закуска из баклажанов и авокадо легкая и низкокалорийная. Для приготовления используйте сковороду гриль. Благодаря ребристой поверхности, обжариваемые ломтики баклажанов не полностью соприкасаются с дном и маслом. Часть овоща готовится на пару, поэтому пища получается здоровой. Баклажаны следует выбирать молодые — гладкие и упругие. Спелое авокадо отличается умеренной мягкостью. Сливочный сыр в рецепте можно заменить греческим йогуртом, сыром маскарпоне или творожным сыром.

Калории

203.6 ккал

Белки

6.82 г

Жиры

17.78 г

Углеводы

3.97 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

210 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Сливочный сыр

168 г — 6 ст. л.

аллерген

Авокадо

110 г — 0.5 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Сок лайма

5 г — 0.5 ст. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сушеный чеснок

3 г — 1 ч. л.

Для подачи

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте морскую, черную или розовую соль. Чем меньше очищена и переработана соль, тем полезнее для организма.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Баклажаны вымойте и нарежьте поперек ломтиками толщиной приблизительно 1 см. Помидоры ополосните и нарежьте тонкими слайсами не более 1 см толщиной. Авокадо вымойте, очистите и, удалив косточку, разомните вилкой или пюрируйте блендером. Добавьте соль, влейте сок лайма и перемешайте. Укроп для подачи вымойте, обсушите, отделите веточки от стеблей.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте баклажаны. Смешайте в глубокой тарелке растительное масло с сушеным чесноком. Обмакните в смесь ломтики баклажанов. Разогрейте сковороду, на огне средней мощности обжарьте овощи с обеих сторон по 2 минуты. Затем ломтики немного обсушите на бумажных полотенцах.

Шаг 3

Соберите закуску. Положите на тарелку дольку баклажана, сверху добавьте массу из авокадо, затем ломтик помидора. Намажьте сливочный сыр и накройте ломтиком баклажаном. При необходимости посолите закуску.

Подача

Шаг 4

Разложите закуску на сервировочное блюдо, украсьте веточками укропа. При необходимости вставьте в середину «тостов» из баклажанов и авокадо шпажки для канапе или зубочистки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/q9