Яйца, фаршированные грибами шампиньонами
Рецепт с фото
Шампиньон — самый популярный культивируемый гриб. Обнаружили их итальянцы более 1000 лет назад. Оказалось, что грибы обладают отличными вкусовыми качествами и легко выращиваются. Чтобы купить хорошие шампиньоны, обратите внимание на их цвет. Хорошо, если они белые, бежевые или буроватые. Если грибы очень темные, то они перезревшие. Они не вредные, но могут оказаться жесткими. На шляпке не должно быть пятен, цвет должен быть равномерным.
Калории
241.52 ккал
Белки
7.84 г
Жиры
22.07 г
Углеводы
2.97 г
Занятость
20 мин
Общее время
20 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
Для блюда
180 г
— 3 шт.
аллерген
96 г
— 3 шт.
20 г
аллерген
5 г
— 1 зубчик
50 г
— 2 ст. л.
аллерген
40 г
— 0.5 шт.
34 г
— 2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Замените подсолнечное масло, в котором при жарке образуется много канцерогенов, оливковым, кокосовым или топленым.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте их пополам, извлеките желтки. Сыр натрите на терке с мелкими ячейками. Чеснок очистите, вымойте и выдавите через пресс. Лук почистите, вымойте и мелко порежьте. Шампиньоны вымойте и почистите. Нарежьте их маленькими кубиками.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте начинку. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло. Выложите лук и потушите его 3 минуты. Отправьте к луку грибы. Шампиньоны выделят жидкость, тушите до ее испарения. Смешайте грибную массу с желтками, сыром и чесноком. Заправьте майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Чтобы добиться идеальной однородной консистенции, воспользуйтесь блендером.
Шаг 3
Нафаршируйте яйца. Наполните белки начинкой, используя чайную ложку. Сделайте красивую «шапочку».
Подача
Шаг 4
Яйца, фаршированные шампиньонами, положите на красивое сервировочное блюдо и украсьте сверху узором из майонеза.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться