Классический оливье с огурцом

Рецепт с фото — Русская, советская кухня

Главным салатом всем праздничным застолий в странах СНГ считается оливье. История салата покрыта множеством тайн и загадок. Создателем оливье считается француз Люсьен Оливье. Повар владел рестораном в Москве, и именно этот салат был его визитной карточкой. Многие пытались украсть рецепт оригинального салата, но Люсьен держал его в строжайшей тайне. Именно поэтому рецепт настоящего оливье считается утраченным. В мире множество вариантов приготовления салата, рассмотрим классический «советский».

Калории

134.45 ккал

Белки

5.66 г

Жиры

9.68 г

Углеводы

6.4 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

450 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Вареная колбаса

400 г

аллерген

Огурец

400 г

Зеленый лук

50 г

Укроп

30 г

Майонез

60 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи покупайте у проверенных продавцов, это исключит возможность несвежих продуктов. Приготовьте домашний майонез, чтобы быть уверенными в его составе. Выбирайте натуральные колбасы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Колбасу очистите от обертки. Огурцы, лук и укроп тщательно помойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными салфетками.

Приготовление

Шаг 2

Картофель отварите, не очищая, на протяжении 25 минут. Яйца, не очищая от скорлупы, отварите вкрутую. Отваренные картофель и яйца нарежьте средними кубиками. Колбасу также нарежьте кубиками среднего размера. Огурцы нарежьте меньшими кубиками. Нашинкуйте лук и укроп.

Шаг 3

Нарезанные ингредиенты поместите в миску с глубоким дном. Добавьте 2 столовые ложки майонеза, соль и молотый перец по вкусу. Тщательно перемешивайте в течение 1-2 минут, чтобы майонез равномерно перемешался. Поставьте пропитаться на один час в холодильник.

Подача

Шаг 4

Удивите гостей эффектной подачей. Для этого поместите салат в подготовленную форму. Формой может послужить кружка, стакан, контейнер. На плоскую тарелку поместите несколько листьев капусты. Затем аккуратно переверните форму на тарелку и поднимите. Подача блюда словно в лучших ресторанах. Посыпьте консервированным горошком и добавьте веточку зелени.