Кимчи быстрого приготовления

Рецепт с фото

Кимчи – это уникальное блюдо корейской кухни, которое возникло в естественных условиях окружающей среды и традиционных навыков приготовления пищи в Корее. Кимчи коренным образом отличается от всех других ферментированных продуктов в мире и является единственным ферментированным пищевым продуктом, который представляет собой основу национальной кухни.

Калории

68.9 ккал

Белки

1.54 г

Жиры

0.39 г

Углеводы

14.54 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 д 4 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Корень имбиря

70 г — 0.07 кг

Соль

50 г — 2 ст. л.

Тростниковый сахар

50 г — 2 ст. л.

Молотый кориандр

50 г — 0.05 кг

Перечная паста

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты для начинки. Промойте пекинскую капусту и морковь.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте морковь соломкой.

Шаг 3

В подходящей по размеру емкости смешайте нарезанную морковь, натертый имбирь, перечную пасту, кориандр, тростниковый сахар и соль.

Шаг 4

Пекинскую капусту очистите от верхних листьев. Разрежьте на 4 продольные части. Промойте листья капусты, аккуратно раздвиньте, а затем пересыпьте солью каждый лист, особенно у основания. Сложите капусту в глубокую миску и оставьте на четыре часа, периодически поворачивая, чтобы равномерно просолилось. Смешайте с готовой заправкой. Каждый лист пекинской капусты намажьте подготовленной заправкой, уложите капусту в подходящую емкость и оставьте на сутки в тепле, чтобы промариновалась.

Шаг 5

Храните заготовку в холодильнике, перед подачей нарежьте толстыми или тонкими пластинами поперек кочана. Приятного аппетита.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/xH