Быстрый салат из свеклы с мягким сыром

Рецепт с фото

Свекла — один из самых доступных и дешевых корнеплодов, который можно найти практически в любое время года. В привычной нам свекле содержится много полезных веществ — витаминов и микроэлементов, таких как витамин Р, витамины группы В, йод, сера, калий и другие. Кроме того, в свекле содержатся антиоксиданты и аминокислоты, которые помогают бороться со старением и противостоять микробам и вирусам. В сочетании со свежей зеленью и легким мягким сыром свекла приобретает особый вкус и аромат, и смотрится очень нарядно. Приготовление такого салата занимает считанные минуты, подавать его можно к мясу или съесть как полноценный ужин.

Калории

118.83 ккал

Белки

4.26 г

Жиры

8.59 г

Углеводы

5.73 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свекла

150 г

Сыр рассольный

80 г

аллерген

Лимон

30 г

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Салатные листья

50 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Свеклу при покупке выбирайте не очень крупную, с темной мякотью, плотную и упругую. Проверьте срок годности на упаковке с сыром. Салатные листья можно взять любые, но особенно вкусен этот салат с руколой, шпинатом и мангольдом. Вместо соли можно взять пищевые деактивированные дрожжи со вкусом сыра.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте салатные листья в проточной воде и выложите на полотенце, чтобы стекла вода. Заранее отварите и охладите свеклу, очистите ее от кожуры. Выдавите сок из лимона. Выньте сыр из рассола на тарелку, чтобы стекла лишняя жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Выложите на плоскую тарелку салатные листья, немного посолите и поперчите, полейте половиной лимонного сока и оливкового масла.

Шаг 3

Нарежьте свеклу кубиками и выложите сверху на салатные листья. Сыр также нарежьте мелкими кубиками и выложите на тарелку к остальным ингредиентам. Снова слегка посолите и поперчите салат, полейте оставшимся лимонным соком и маслом.

Подача

Шаг 4

Сразу же подавайте салат к столу. Перед подачей можно посыпать готовый салат тыквенными или подсолнечными семечками, кунжутом или кедровыми орешками.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Agt

Категории рецепта

впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены за 15 минут овощные салаты от редакции партнерские проекты просто салаты салаты с овощами сборник рецептов сезон зелени сезон свеклы ужин