Кимчи из огурцов

Рецепт с фото

Это диетическое блюдо азиатской кухни придется по вкусу всем любителям вегетарианства. Фанаты острых и пикантных рецептов тоже останутся довольны, приготовив кимчи из огурцов. Кимчи представляет собой овощное блюдо со специями и приправами. Вариантов приготовления очень много. В этом рецепте начинку смешивают отдельно и наполняют ею разрезанные вдоль огурцы. Морковь, чеснок, паприка и кориандр в начинке дают блюду запоминающуюся остроту! Кимчи станет хорошим дополнением к основному блюду!

Калории

38.15 ккал

Белки

1.46 г

Жиры

0.74 г

Углеводы

6.21 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Огурец

240 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Белый кунжут

6 г — 1 ч. л.

аллерген

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Молотый кориандр

2 г — 1 ч. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

Не используйте в приготовлении блюда много соли и специи. Они могут перебить вкус блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства. Промойте и процедите рис. Помойте овощи и очистите морковь от кожуры. Очистите зубчики чеснока от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Выложите свежие огурцы на разделочную доску. Отрежьте край огурца со стороны плодоножки и с этой же стороны не до конца прорежьте огурец крест-накрест. Разрезы не должны доходить до противоположного края огурца.

Шаг 3

Обильно посыпьте огурцы солью. Посолите их не только снаружи, но и внутри в местах разреза. Оставьте их на 15 минут.

Шаг 4

Нашинкуйте морковь и нарежьте зубчики чеснока. Смешайте эти ингредиенты в глубокой миске вместе с паприкой, кориандром, кунжутом, солью и сахаром. Последние смешайте в пропорции 2:1.

Шаг 5

Хорошо перемешайте ингредиенты в глубокой миске.

Шаг 6

Промойте огурцы от излишней соли и вложите в них приготовленную начинку из моркови, чеснока и специй!

Шаг 7

Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте им блюдо. Готово!

Подача

Шаг 8

Выложите кимчи из огурцов на красивую тарелку. Посыпьте блюдо сверху зеленым лук и кунжутом. По желанию можно добавить черного молотого перца. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/yt