Пряное сало со специями

Рецепт с фото

Сало очень древний продукт, впервые о нем упоминается в древнем Риме, эта была еда бедных слоев общества и работников каменоломен. Сало обладает высокой калорийностью и питательностью, потому несколько кусочков могут на долго утолить чувство голода. Позже сало стало любимым блюдом в монастырских кухнях, его даже варили с овощами и бобами.

Калории

742.51 ккал

Белки

1.74 г

Жиры

79.7 г

Углеводы

1.84 г

Занятость

20 мин

Общее время

4 д

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиное сало

1000 г — 1 кг

Специи

30 г

Морская соль

60 г — 3 ст. л.

Чеснок

40 г — 1 головка

Cделать более полезным

Выбирайте сало с прожилками мяса, так называемое подчеревок – нижний слой свиного брюха. Такое сало особо мягкое и нежное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте банку, она должна быть чистой и сухой. Разрежьте сало кусочки, почистите чеснок и порежьте на кружочки.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте соль со специями. Обваляйте каждый кусок сала в смеси и уложите в банку. Слегка утрамбуйте.

Шаг 3

Оставьте сало на сутки при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на три дня.

Подача

Шаг 4

Удивите домочадцев канапе на шпажке из пряного сала со специями. Используйте поджаренный хлеб, корнишоны, маслины и сало.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/249