Багет с сушеными грибами

Рецепт с фото

Обычный французский багет можно сделать еще ароматнее и вкуснее, если добавить в простое дрожжевое тесто немного сухих белых грибов. Запах свежеиспеченного французского батона станет по-настоящему незабываемым и невероятно аппетитным. Такой хлеб можно есть, просто нарезав на ломтики, а можно приготовить с ним нежную закуску, намазав кусочки багета тающим во рту творожным сыром и добавив сочные помидоры черри.

Калории

187.24 ккал

Белки

5.72 г

Жиры

3.85 г

Углеводы

32.13 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Сушеные белые грибы

50 г — 0.5 стакан

Вода

230 г — 230 мл

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Помидоры черри

100 г — 5 шт.

Творожный сыр

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Зеленый лук

25 г — 0.5 пучок

Cделать более полезным

Сделать выпечку полезнее можно, если заменить часть пшеничной муки на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку заранее просейте через мелкое сито. Сушеные грибы замочите в небольшом количестве прохладной воды на 20 минут. Чеснок очистите от шкурки и сполосните. Стакан воды для приготовления опары нагрейте до теплого состояния (примерно 40 градусов). Помидоры черри и зеленый лук для подачи вымойте. Помидоры нарежьте кружочками, а зеленый лук нашинкуйте.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте опару для теста. В миске смешайте сухие дрожжи, стакан теплой воды, сахар и половину стакана муки. Хорошо размешайте, накройте миску полотенцем или крышкой и уберите в теплое место на 15 минут.

Шаг 3

Замесите тесто. С грибов слейте жидкость и мелко их нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. В опару высыпьте оставшуюся муку, соль, влейте растительное масло, добавьте грибы и чеснок. Замесите тесто и оставьте его "отдыхать", накрыв полотенцем, на 30 минут.

Шаг 4

Разделите тесто на багеты. Отдохнувшее тесто выложите на стол и немного обомните. Разделите тесто на три части и из каждой сделайте небольшой продолговатый багет. Переложите багеты на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Накройте их полотенцем и дайте им расстояться 40-50 минут.

Шаг 5

Испеките багеты. Разогрейте духовку до 230 градусов. На дно духовки поставьте огнеупорную емкость с водой. Сделайте на багетах надрезы ножом по косой. Поставьте противень с багетами в духовку выпекаться на 12 минут, предварительно убавив температуру до 200 градусов.

Подача

Шаг 6

Готовым багетам с сушеными грибами дайте немного остыть и нарежьте по косой на кусочки примерно 1,5-2 см толщиной. Каждый ломтик багета намажьте творожным сыром, положите сверху нарезанные помидоры черри и посыпьте зеленым луком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/28P