Фриттата из кабачков
Рецепт с фото
Традиционную итальянскую фриттату — омлет из куриных яиц с добавлением овощей и сыра — обычно готовят с картофелем или макаронами. Однако, чтобы сделать не только вкусную, но и полезную фриттату, можно заменить калорийные макароны и картофель на легкие и нежные кабачки. Фриттата с молодыми кабачками получится воздушной, мягкой и сочной, а тертый сыр, обязательный для итальянского омлета, добавит ему характерный сливочный оттенок.
Калории
149.02 ккал
Белки
4.95 г
Жиры
10.06 г
Углеводы
3.91 г
Занятость
40 мин
Общее время
1 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
Для блюда
600 г
— 2 шт.
240 г
— 4 шт.
аллерген
80 г
— 1 шт.
100 г
аллерген
54 г
— 3 ст. л.
аллерген
51 г
— 3 ст. л.
15 г
— 0.3 пучок
4.5 г
— 0.3 пучок
4.2 г
— 0.6 ч. л.
1 г
— 0.2 ч. л.
17 г
— 1 ст. л.
Для подачи
100 г
— 5 шт.
56 г
— 0.4 стакан
Cделать более полезным
Куриные яйца можно заменить на более полезные перепелиные. Учтите, что перепелиных яиц потребуется в два раза больше, чем куриных.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Кабачки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и обрежьте плодоножку. Репчатый лук очистите и сполосните. Зеленый лук и укроп хорошо промойте под проточной водой, а затем стряхните. Куриные яйца вымойте с помощью средства для мытья пищевых продуктов или мыла. Помидоры черри для подачи вымойте и разрежьте пополам. С маслин слейте воду и порежьте их колечками.
Приготовление
Шаг 2
Подготовьте овощи. Кабачки нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук нашинкуйте кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук в течение 6-7 минут. Затем добавьте кабачки и обжарьте их вместе с луком до мягкости в течение 7-9 минут.
Шаг 3
Сделайте заливку. Сыр натрите на мелкой терке. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль, молоко и взбейте вилкой до однородности. К яично-молочной смеси добавьте тертый сыр, зелень, черный молотый перец и перемешайте.
Шаг 4
Запеките фриттату. Духовку разогрейте до 180 градусов. Смажьте форму для запекания растительным маслом. В яично-молочную смесь добавьте обжаренные с луком кабачки, перемешайте и вылейте в форму для запекания. Запекайте фриттату в течение 20 минут, затем дайте немного остыть и переложите на блюдо.
Подача
Шаг 5
Горячую фриттату с кабачками разрежьте на порции и разложите по тарелкам. Украсьте фриттату маслинами и помидорами черри.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться