Багет с телячьей вырезкой
Рецепт с фото
Из багета можно приготовить множество разнообразных, полезных и питательных брускетт — например, с телячьей вырезкой. Телятина — диетическое мясо с большим содержанием белка, витаминов и микроэлементов. Мясо делится на сорта в зависимости от того, из какой оно части туши. Первый сорт — мясо филейных и реберных частей, бедро. Второй сорт — шейная и боковые части туши. Третий сорт — рулька и мясо голяшек. Разные сорта по-своему хороши и подходят для разных блюд.
Калории
233.37 ккал
Белки
12.4 г
Жиры
8.2 г
Углеводы
27.41 г
Занятость
15 мин
Общее время
35 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
150 г
— 0.5 шт.
аллерген
12 г
— 1.5 ч. л.
аллерген
40 г
аллерген
50 г
2.5 г
— 0.5 ч. л.
по вкусу
5 г
— 1 зубчик
Для подачи
16 г
— 2 шт.
20 г
— 5 лист
Cделать более полезным
Чтобы сделать багет полезнее, приготовьте соус песто самостоятельно: листья зеленого базилика, листья петрушки, кедровые орехи, чеснок, соль, оливковое масло и винный уксус положите в чашу блендера и измельчите.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Багет нарежьте ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Пармезан расколите на маленькие кусочки. Чеснок очистите и порежьте пластинками. Телячью вырезку промойте и обсушите. Листья салата и рукколу помойте и просушите. Приготовьте фольгу и сковороду-гриль.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте телячью вырезку. Обмажьте кусочек телячьей вырезки солью, перцем, обложите пластинками чеснока и заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките в ней вырезку около 15-20 минут. Остудите мясо и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3
Обжарьте багет. Разогрейте сухую сковороду-гриль. На сковороду выложите ломтики багета и обжарьте с двух сторон.
Шаг 4
Сделайте брускетты из багета с вырезкой. Ломтики багета намажьте соусом песто. Выложите на соус ломтики вырезки, сверху положите кусочки сыра и немного поперчите.
Подача
Шаг 5
На тарелке разложите листья салата. Готовые брускетты выложите на тарелку и украсьте листьями рукколы.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться