Лобио с мясом
Рецепт с фото
Есть много способов приготовления лобио по-грузински с пошаговой инструкцией. В классических рецептах чаще всего используется красная фасоль — она обладает ярким вкусом и не разваливается при варке, а также мясо говядины, которое делает лобио более питательным блюдом. Желательно использовать свежую мелкозерновую фасоль с гладкой и ровной поверхностью. При выборе говядины обратите внимание на кусок мяса — он не должен иметь кровянистых подтеков, а волокна не должны разваливаться.
Калории
245.48 ккал
Белки
10.94 г
Жиры
13.02 г
Углеводы
20.49 г
Занятость
25 мин
Общее время
1 ч 5 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для блюда
40 г
200 г
90 г
— 1 шт.
80 г
— 1 шт.
10 г
— 2 зубчик
по вкусу
34 г
— 2 ст. л.
50 г
— 50 мл
по вкусу
Для украшения
70 г
аллерген
30 г
— 1 пучок
15 г
— 1 пучок
20 г
— 1 пучок
Cделать более полезным
Чтобы сделать лобио менее калорийным, используйте оливковое масло вместо растительного, а также морскую соль. Из говядины выберите постный кусок без прослоек жира.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Залейте фасоль холодной водой на 4-5 часов до начала приготовления лобио – это значительно сократит время готовки. Нарежьте лук небольшими кубиками. Мелко нарежьте чеснок или потолките его. Помидоры обдайте кипятком, сделайте надрезы и снимите кожицу, затем нарежьте мелкими кубиками. Мелко порубите грецкий орех и зелень. Подготовьте две кастрюли с толстым дном.
Приготовление
Шаг 2
Сварите фасоль. Положите фасоль в кастрюлю, варите ее в течение часа.
Не солите фасоль в процессе варки.
Шаг 3
Пока варится фасоль, займитесь подготовкой мяса. Говядину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте 5 минут в кастрюле с толстым дном. Добавьте немного воды и тушите в течение часа до готовности.
Шаг 4
Приготовьте мясное лобио. Добавьте лук и чеснок к говядине и обжарьте в течение 5 минут. Добавьте помидоры. Потушите 7 минут. Положите сварившуюся фасоль к мясу. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Лобио из фасоли с мясом готово.
Подача
Шаг 5
Посыпьте готовое блюдо грецкими орехами и добавьте измельченную зелень.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться