Капуста квашеная с морковью.

Рецепт с фото

Быстрый и простой рецепт соленой капусты без воды в собственном соку.

Калории

35.35 ккал

Белки

0.83 г

Жиры

0.08 г

Углеводы

7.59 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 д 12 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Капуста

890 г — 1 кочан

Морковь

200 г — 2 шт.

Соль

250 г — 10 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Приготовить кочан капусты и морковь.

Приготовление

Шаг 2

Помыть и почистить. Нашинковать капусту.

Шаг 3

На крупной терке натереть морковь и добавить к капусте.

Шаг 4

Перемешать капусту с морковью. Отжать руками, чтобы капуста стала чуть мягче и выделился сок. Добавить соль и сахар. Укладывать в банку, прижав содержимое гнетом. Ждать 3-4 дня до полного приготовления. Раз в день в процессе брожжения протыкать капусту вилкой, чтобы выпустить воздух.