Шоколадный торт «Бархат»

Рецепт с фото — Авторская кухня

Невероятно вкусный бархатный торт.

Калории

280.63 ккал

Белки

5.74 г

Жиры

17.06 г

Углеводы

26.97 г

Занятость

1 ч

Общее время

12 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

480 г — 8 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванилин

5 г

аллерген

Сахар

350 г

Молоко

750 г — 750 мл

аллерген

Растительное масло

100 г — 100 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

275 г

аллерген

Какао

100 г

Разрыхлитель теста

12 г

Крахмал

35 г

Темный шоколад

100 г

Сливочное масло

250 г

аллерген

Молоко 3,2%

100 г — 100 мл

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовить тесто на бисквит. 5 яиц взбить миксером с добалением щепотки соли и 3 грамм ванилина. Далее порциями всыпать 225 грамм сахара. Взбить до посветления и пышности, добавить 150 миллилитров молока и 100 миллилитров растительного масла. Муку 275 гграмм, какао 50 грамм и 12 грамм разрыхлителя соединить и просеять через сито в тесто. Аккуратно вымесить.

Шаг 3

Тесто выложить в разъемную форму диаметром 26 сантиметров. Отправить в разогретую духовку при температуре 175 градусов на 40 минут.

Шаг 4

В это время приготовить крем. В ковшике с толстым дном довести до кипения 350 миллилитров молока. Добавить в молоко смесь 3 яиц и 150 миллилитров холодного молока. Перемешать, всыпать 150 грамм сахара и 2,5 грамма ванилин, 35 грамм крахмала. Уварить до первых пузырьков и выключить.

Шаг 5

Добавить в горячий крем плитку шоколада. Размешать и накрыть пищевой пленкой. Оставить остывать.

Шаг 6

Когда бисквит испечется, срезать шапочку для обсыпки, разрезать бисквит на 3 коржа.

Шаг 7

Шапочку с коржа измельчить в крошку и пока отложить, украшение блюда будет в конце.

Шаг 8

Когда крем остынет, смешать 250 грамм сливочного размягченного масла с 50 граммами какао. В эту массу порциями добавить остывший заварной крем и взбить миксером.